Oesterbar van de Palace : De oesterbar aan de kust De oesterbar van de Palace is gewoon dé zeevruchten place-to-be aan onze Belgische kust. Albertplein 23, 8300 Knokke, Tel: 0478 96 76 87 Reservatie Oesterbar
	Oesterbar: Een unieke beleving De oesterbar biedt u zoals de naam laat vermoeden een zéér uitgebreide oesterkaart, maar biedt buiten oesters ook nog andere specialiteiten aan zoals dagverse kreeft en uitgebreide zeevruchtenschotels Muntstraat 23, 3000 Leuven Reservatie Oesterbar

• Leuven

• Brugge

Veilig oesters openen.

U begint met een speciaal oestermes

Gebruik altijd een speciaal oestermes en nooit een gewoon keukenmes, daar dit laatste kan breken met het risico dat u zichzelf snijdt.
Hou de oesterschelp steeds horizontaal zodat je geen vloeistof morst.

Het Openen van de Oester:

Bescherm uw hand met een dubbelgevouwen keukenhanddoek en neem er de oester mee vast met de platte oesterkant bovenaan.
Steek het oestermes in de scharnier van de beide oesterhelften, oefen wat kracht uit en duw het mes naar binnen.
Maak een draaibeweging tussen de 2 oesterschelpen zodat je de bovenste sluitspier door snijdt.
Haal de bovenste oesterschelp eraf.
Verwijder de eventueel afgebroken stukjes oesterschelp.
Snij ook de onderste sluitspier door zodat de oester los komt te liggen in de oesterschelp.
Serveer op een bord met ijs.