De oester; een tongstrelende zeevrucht én een gekend afrodisiacum?
De oester; tongstrelende zeevrucht én gekend afrodisiacum?
Er wordt beweerd dat oesters lustopwekkend zijn. De bekende Spaanse verleider Casanova at volgens bepaalde bron wel 50 oesters per dag. Hoe het ook zij, wij degusteren dit luxe- schelpdier het liefst met een glaasje champagne of schuimwijn. Bovendien kunnen we kiezen uit een erg uitgebreide keuze aan vormen en soorten. In onze streken zijn de Zeeuwse oesters uit Yerseke erg populair. Daarboven worden er ook erg kwalitatieve oesters uit andere landen geïmporteerd. De meest gegeten oesters in onze streek zijn onder meer Belon, Creuses blanches de Normandie (Frankrijk), Creuses Caresses of de Gillardeau (Zeeland) en zeker niet te vergeten onze eigen Oostendse parels van de Noordzee.
Genieten van heerlijke oesters? Neem dan snel contact op met een oesterbar of restaurant uit onze selectie!
Eet smakelijk!
Reservatie OesterbarBedrijven
| Maak een keuze uit onderstaande subrubriek(en) |
Regio's
Hoe veilig een oesters te openen
Veilig oesters openen.
U begint met een speciaal oestermes
Gebruik altijd een speciaal oestermes en nooit een gewoon keukenmes, daar dit laatste kan breken met het risico dat u zichzelf snijdt.
Hou de oesterschelp steeds horizontaal zodat je geen vloeistof morst.
Het Openen van de Oester:
Bescherm uw hand met een dubbelgevouwen keukenhanddoek en neem er de oester mee vast met de platte oesterkant bovenaan.
Steek het oestermes in de scharnier van de beide oesterhelften, oefen wat kracht uit en duw het mes naar binnen.
Maak een draaibeweging tussen de 2 oesterschelpen zodat je de bovenste sluitspier door snijdt.
Haal de bovenste oesterschelp eraf.
Verwijder de eventueel afgebroken stukjes oesterschelp.
Snij ook de onderste sluitspier door zodat de oester los komt te liggen in de oesterschelp.
Serveer op een bord met ijs.